Le restaurant d’application est ouvert!

Présentation du restaurant d’application

L’hôtellerie, avec 28 inscrits en CAP et 75 en Bac Pro.  est l’une des sections les plus importantes du lycée des métiers Finosello. Les élèves se forment aussi bien à la restauration qu’au service. Symbole de l’excellence de l’établissement, c’est de cette section qu’est issu par exemple Florent Martin, l’un des meilleurs sommeliers de France, aujourd’hui en activité au sein de la prestigieuse équipe de l’hôtel George V, à Paris.

D’une capacité de 35 couverts maximum (mais il en propose 25-26 en moyenne), le restaurant d’application situé avenue Maréchal Lyautey est en quelque sorte la « vitrine » de ces filières. Ouvert au public du lundi au vendredi pour le déjeuner, et les mardis et jeudis pour le dîner, il propose des menus à 14 et 17 euros. Le service est assuré par les élèves, de même que la conception des plats.

Ces derniers, à la fois riches, sains et variés, déclinent en outre plusieurs thématiques en cours d’année. Lors de la « semaine italienne » qui se tiendra du 12 au 16 novembre, les amateurs pourront ainsi y savourer ravioli, risotto et autres involtine de veau au Marsala, avant d’apprécier un délicieux tiramisu en dessert…

Dans le même esprit, une semaine anglaise sera proposée du 26 au 30 novembre.

Enjoy !

le menu est accessible en cliquant sur le logo :