Dans le cadre du concours Id. Patrimoine 2026, les élèves de Première AEPA (Animation Enfance et Personnes Âgées) du Lycée Professionnel Finosello ont mené un projet consacré à la mise en valeur des savoir-faire culinaires traditionnels de la Corse.
Accompagnés de leurs enseignants de langue corse, de documentation et d’enseignement professionnel, les élèves sont allés à la rencontre d’artisans et de producteurs passionnés afin de découvrir des traditions qui font la richesse de notre territoire. Cette démarche leur a permis d’explorer des productions emblématiques telles que la farine de châtaigne AOP, le Brocciu, la charcuterie corse traditionnelle ainsi que les cépages anciens de l’île.
Au-delà de la découverte gastronomique, ce projet a permis aux élèves de comprendre les enjeux liés à la transmission du patrimoine, à la préservation des savoir-faire locaux, au développement durable et à la valorisation des circuits de production insulaires.
Le fruit de ce travail est présenté dans le document ci-dessous. Nous félicitons les élèves pour leur implication, la qualité de leurs recherches et leur engagement dans la promotion du patrimoine culturel corse.
Bonne découverte !